FETO Nature
La fermentation de notre Tofu natur avec des cultures vegan donne au Feto une saveur toute particulière qui se suffit presque … lire plus
Salade Marrakesh
A l'orientale
Produit
FETO NatureIngrédients
| 200 g | de Taifun FETO aux Herbes |
| 1 cs | d'herbes de Provence |
| 6 cs | d'huile d'olive un peu de sel |
| 125 g | de semoule de couscous |
| ½ cc | de ras-el-hanout (mélange d'épices) |
| 1 cc | de curcuma |
| ¼ cc | de sel |
| 250 ml | de thé à la menthe (frais ou en sachet) |
| 1 | petite carotte râpée |
| 3 cs | de fines herbes, p.ex. du persil plat, de la menthe ou de la coriandre, hachées grossièrement |
| sel & poivre | |
| 1 pincée | de piment en poudre |
| 4 cs | d'huile d'olive |
| 1 | petite grenade |
| 100 g | de yaourt de soja |
| 2 cs | de menthe fraîche |
| 50 g | de salade à couper |
Zubereitung
Sécher le FETO légèrement avec du papier essuie-tout et le couper en dés. Chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une poêle, faire dorer les dés de FETO à feu moyen. Assaisonner des herbes de Provence et d'un peu de sel, bien remuer. Mettre la poêle de côté.
Verser la semoule dans un plat, ajouter le ras-el-hanout, le curcuma et le sel. Faire infuser le thé à la menthe et le verser, encore chaud, sur la semoule. Remuer le tout avec une cuillère jusqu'à-ce que le liquide soit entièrement absorbé. Ajouter la carotte râpée et les herbes hachées. Assaisonner avec du sel, du poivre, le piment en poudre et 2 cs d'huile d'olive. Incorporer les dés de FETO.
Couper la grenade en deux, enlever les graines dans un bol en tapotant la grenade avec une cuillère. Mélanger le yaourt avec du sel, du poivre, 2 cs d'huile d'olive et la menthe. Disposer les graines de grenade et les feuilles de salade sur la semoule et servir le couscous avec la sauce yaourt.
