Presser le jus du citron. Passer 30 ml de jus de citron au mixeur avec le Tofu Soyeux, l'eau, la purée de pommes à la mangue, le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir un lassi bien crémeux et mousseux. L'utilisation d'un mixeur plongeant dans un récipient adapté est également possible.
Verser la boisson dans des verres et servir tout de suite. Ou mettre au frais et mixer à nouveau avant de servir. Délicieux et rafraîchissant pour les chaudes journées d'été !
Astuce : essayez la recette avec d'autres baies (avec des myrtilles p.ex.), fruits ou des sirops ! Selon les ingrédients, la consistance du lassi peut varier, il suffit d'adapter la quantité d'eau. Avec des baies fraîches, remplacer la moitié de l'eau par des glaçons pour plus de fraîcheur.
