Couper le FETO en grands dés, les mélanger avec l'huile d'olive, les herbes de Provence et le lait de soja/l'eau dans un gobelet gradué, saler, poivrer et passer le tout au mixeur. Ajouter les olives, l'ail et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre.
