Piatti forti

Tikka Masala

  • 60 minuti
  • facile
  • 4 porzioni

Abbreviazioni usate nelle ricette: CC = cucchiaio, cc = cucchiaino, qb = quanto basta

Mescolare tutti gli ingredienti della marinata, ad eccezione del tofu e dell’olio di cocco. Tagliare il tofu a cubetti di 2 cm, immergerlo nella marinata e lasciarlo insaporire in frigo per almeno 30 min o meglio ancora per tutta la notte. 

In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio di cocco e farvi dorare bene il tofu marinato per 2 minuti. Quindi sgocciolarlo e tenerlo da parte. Versare l’olio di cocco in un tegame caldo, unire cumino e cannella e farli rosolare per 20 secondi a fuoco medio mescolando continuamente. Aggiungere i pomodori e le cipolle spezzettati, l’aglio tritato, gli altri ingredienti della salsa al curry e 250 ml di acqua. Far rilevare il bollore e cuocere a tegame coperto e a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. 

Alla fine frullare finemente la salsa, unire i cubetti di tofu rosolati e lasciarli sobbollire dolcemente per 2 minuti. Servire con riso basmati, pane naan all’aglio e cipolle e cetriolini sott’aceto.

Prodotto

TOFÉ

Ingredienti

Per la marinata: 
400 g  di Taifun TOFÉ Naturale
60 g  di yogurt di soia
1/2 cc di paprica in polvere
1/2 cc di paprica in polvere
1/2 cc di Garam Masala
1 cc  di semi di coriandolo macinati
spicchio d’aglio spremuto
1 cc di zenzero grattugiato
2 CC di olio di cocco
Per la salsa al curry:
1 CC di olio di cocco
1/2 cc  di semi di cumino
1/2 cc di cannella macinata
pomodori grandi
cipolla grande
1 cc di zenzero grattugiato
3  spicchi d’aglio
1 cc di curry in polvere
1/2 cc di peperoncino in polvere
1 CC di sciroppo di riso
3 CC di yogurt di soia
1 cc  di sale