TOFÉ
Nato dalla fermentazione del nostro tofu al naturale con una cultura di yogurt vegana, ha un gusto tutto speciale che non ha quasi … leggi di più
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Schnell und Gut: Flammkuchen mit FETO Natur
Tarte flambée
Il classico dell'Alsazia
Prodotto
TOFÉIngredienti
| 200 g | di Taifun TOFÉ Naturale tagliato a cubetti |
| 200 g | di farina (frumento / farro) |
| 100 ml | di acqua |
| 3 g | di lievito secco |
| 2 cucchiai | di olio |
| oppure: 2 fondi | pronti per tarte flambée surgelati |
| 2 | cipolle rosse o bianche a striscioline |
| 140 ml | di panna di soia |
| 80 g | di crema spalmabile di anacardi / di mandorle |
| 3 cucchiai | di olio d’oliva |
| 1 cucchiaio | di erbe di Provenza |
| q.b. | sale e pepe |
| un poco | di prezzemolo tritato |
Zubereitung
Impastare la farina con acqua, lievito secco, olio e un poco di sale fino ad ottenere un composto liscio e lasciarlo lievitare per 30 minuti.
Versare la panna di soia e la crema di anacardi (o di mandorle) in un recipiente alto, frullare con il frullatore ad immersione ed insaporire con sale e pepe.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, formando 2 rettangoli, e ricoprire ciascun rettangolo con uno strato sottile di crema. Tagliare il Tofé a cubetti e metterlo a marinare in olio d’oliva condito con le erbe di Provenza. Guarnire uniformemente la pasta con le striscioline di cipolla e i cubetti di Tofé e cuocere per 8–12 minuti nel forno preriscaldato a 220° C.
Decorare con prezzemolo tritato.
