• Spargel mit Bratfilets Japanische Art
Piatti forti

Filettini di Tofu con insalata di asparagi

  • 20 min.
  • Difficoltà: facile
  • 2 porzioni

Prodotto

Filettini di Tofu

Ingredienti

1 conf.  di Taifun Filettini di Tofu
500 g di asparagi verdi
2 spicchi d’aglio
15 g  di zenzero fresco
2  cipolline fresche
3 cucchiai  di olio per friggere
2 cucchiai  di succo di limetta
3 cucchiai  di salsa di soia chiara
1 cucchiaio  di salsa al peperoncino
1 cucchiaino di zucchero di canna
5 cucchiai  di acqua
5 cucchiai di semi di sesamo chiari

Zubereitung

Eliminare le estremità legnose degli asparagi e sbucciare il terzo inferiore. Dividere a metà i più grossi nel senso della lunghezza. Sbucciare e tritare finemente aglio e zenzero. Affettare obliquamente le cipolline (anche il verde) a rondelle sottili.

Rosolare bene gli asparagi per 5 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio. Unire aglio, zenzero e la parte bianca delle cipolline e lasciare insaporire. Aggiungere succo di limetta, salsa al peperoncino, zucchero di canna e acqua e proseguire la cottura per 1–2 minuti finché gli asparagi saranno al dente. 

Nel frattempo scaldare 1 cucchiaio d’olio in una seconda padella. Tamponare i Filettini di Tofu, tagliarli a metà lungo la diagonale e farli dorare leggermente su entrambi i lati a fuoco medio. 

Unire agli asparagi la parte verde delle cipolline, disporli insieme al tofu sui piatti di portata, cospargere con semi di sesamo e servire.

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