FETO Nature
La fermentation de notre Tofu natur avec des cultures vegan donne au Feto une saveur toute particulière qui se suffit presque … lire plus
Tikka masala
Produit
FETO NatureIngrédients
| Pour la marinade | |
| 400 g | de FETO nature |
| 60 g | de yaourt de soja |
| 1/2 cc | de paprika en poudre |
| 1/2 cc | de piment en poudre |
| 1/2 cc | de garam masala |
| 1 cc | de graines de coriandre moulues |
| 1 | gousse d'ail pressée |
| 1 cc | de gingembre râpé |
| 2 cs | d'huile de coco |
| Pour le curry | |
| 1 cs | d'huile de coco |
| 1/2 cc | de graines de cumin |
| 1/2 cc | de cannelle moulue |
| 3 | grosses tomates |
| 1 | gros oignon |
| 1 cc | de gingembre râpé |
| 3 | gousses d'ail |
| 1 cc | de curry en poudre |
| ½ cc | de piment en poudre |
| 1 cs | de sirop de riz |
| 3 cs | de yaourt de soja |
| 1 cc | de sel |
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf le tofu et l'huile de coco. Couper le tofu en dés de 2 cm et les ajouter à la marinade. Les faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement durant toute une nuit. Faire chauffer 2 cs d'huile de coco dans une poêle et faire frire le tofu mariné pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlever le tofu de la poêle et le réserver. Verser l'huile de coco dans une casserole chauffée.
Faire revenir les graines de cumin et la cannelle pendant 20 secondes à feu moyen en remuant. Hacher grossièrement les tomates et l'oignon, hacher finement l'ail. Les ajouter aux autres ingrédients du curry dans la casserole, ajouter 250 ml d'eau, porter le tout à ébullition, couvrir et faire mijoter à feu doux à moyen pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, réduire le tout en fine purée. Ajouter le tofu frit dans la sauce et faire mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Servir avec du riz basmati, du pain naan à l'ail et des oignons et des cornichons au vinaigre.
