TOFÉ
Nato dalla fermentazione del nostro tofu al naturale con una cultura di yogurt vegana, ha un gusto tutto speciale che non ha quasi … leggi di più
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FETO-Grillröllchen
Involtini alla griglia
Deliziosi sul barbecue o saltati in olio d'oliva
Prodotto
TOFÉIngredienti
| 200 g | di Taifun TOFÉ Peperoni |
| 1 cucchiaino | di paprica/Piment d’Espelette |
| 1 | melanzana |
| 1 | zucchino |
| 1 | peperone giallo o rosso |
| sale e pepe | |
| 4 cucchiai | di olio d'oliva |
| 1 | spicchio d’aglio finemente tritato |
| 2-3 | rametti di rosmarino e timo finemente tritati |
| 1 | limone non trattato (scorza grattugiata) |
| ½ cucchiaino | di paprica rosa in polvere |
| ½ cucchiaino | di pepe macinato grossolanamente |
Zubereitung
Tamponare il Tofé con della carta assorbente, tagliarlo a pezzi non troppo piccoli e mescolarlo bene alla paprica/al Piment d’Espelette. Affettare molto finemente la melanzana e lo zucchino nel senso della lunghezza. Tagliare il peperone a pezzi non troppo piccoli. Cospargere di sale tutte le verdure e lasciarle riposare su un piatto per 20 minuti, in modo che buttino fuori l’acqua in eccesso, quindi tamponarle con carta assorbente. Preparare la marinata mescolando olio, aglio, erbe tritate, scorza di limone, paprica in polvere e pepe. Avvolgere il Tofé nelle fette di melanzana e di zucchino e fissare con uno stecchino, infilzando insieme anche un pezzo di peperone.
Spennellare gli involtini con la marinata e lasciarli riposare in frigo per 2-3 ore. L’ideale è cuocerli sul barbecue, facendoli rosolare bene su tutti i lati. In alternativa possono anche essere saltati in padella con un poco di olio d’oliva. Prima di servirli insaporire con sale e pepe.
