Tofu Vellutato
La sua consistenza cremosa lo ha reso popolare anche in Europa, come prezioso alleato per la cucina creativa. Il suo punto di forza … leggi di più
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Rührtofu auf Brot
Tofu strapazzato con Tofu Vellutato & Affumicato
Ingredienti
| 1 conf. | di Taifun Tofu Vellutato |
| 1 conf. | di Taifun Tofu Affumicato |
| 1 mazzetto | di erba cipollina |
| 6 | funghi champignon piccoli |
| 2–3 cucchiai | di olio per friggere |
| q.b. | sale e pepe |
| 1 cucchiaino | di curcuma |
| 4 | fettedi pane |
| 6 | ravanelli |
| 6 | pomodori ciliegini (o altra verdura) |
| 2 | mazzetti di erbe aromatiche, per es. aneto, erba cipollina, prezzemolo |
| 1 cucchiaino | di sale marino in fiocchi |
Zubereitung
Far sgocciolare il Tofu Vellutato su uno scolapasta o scolare l’acqua in eccesso. Tagliare a cubetti il Tofu Affumicato. Tagliare l’erba cipollina a rondelle e i funghi a fette grosse. Scaldare l’olio in una padella e rosolare i funghi e il Tofu Affumicato per circa 3 minuti facendoli dorare bene.
Unire l’erba cipollina e lasciarla insaporire per 1 minuto. Con la frusta, lavorare il Tofu Vellutato con sale, pepe e curcuma fino a ottenere una consistenza omogenea. Versarlo nella padella e cuocerlo per 2–3 min a fuoco medio mescolando delicatamente.
Disporre le fette di pane su un piatto o tagliere da portata e ricoprirle con il composto. Decorare con ravanelli, pomodori ciliegini ed erbe aromatiche e cospargere con sale in fiocchi e pepe macinato grossolanamente.
