Far sgocciolare il Tofu Vellutato su uno scolapasta o scolare l’acqua in eccesso. Tagliare a cubetti il Tofu Affumicato. Tagliare l’erba cipollina a rondelle e i funghi a fette grosse. Scaldare l’olio in una padella e rosolare i funghi e il Tofu Affumicato per circa 3 minuti facendoli dorare bene.
Unire l’erba cipollina e lasciarla insaporire per 1 minuto. Con la frusta, lavorare il Tofu Vellutato con sale, pepe e curcuma fino a ottenere una consistenza omogenea. Versarlo nella padella e cuocerlo per 2–3 min a fuoco medio mescolando delicatamente.
Disporre le fette di pane su un piatto o tagliere da portata e ricoprirle con il composto. Decorare con ravanelli, pomodori ciliegini ed erbe aromatiche e cospargere con sale in fiocchi e pepe macinato grossolanamente.
