Plats principaux

Brouillade de Tofu Soyeux & de Tofu Fumé

  • 30 minutes
  • facile
  • 4 personnes

Placer le Tofu Soyeux dans une passoire ou éliminer l'excédent d'eau. Couper le Tofu Fumé en dés. Couper la ciboule en rondelles et les champignons en tranches épaisses. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faire dorer les champignons et le Tofu Fumé pendant 3 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter la ciboule et poursuivre la cuisson pendant encore 1 minute. 

Mélanger le Tofu Soyeux au sel, au poivre et au curcuma en poudre à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange lisse. Verser le mélange dans la poêle et faire frire pendant 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant délicatement. 

Poser les tranches de pain sur une assiette ou une planchette et les garnir avec la brouillade de tofu. Ajouter les radis, les tomates cerises et les fines herbes. Parsemer de flocons de sel marin et de poivre moulu grossièrement.

Ingrédients

1 paquet  de Tofu Soyeux Taifun
1 paquet  de Tofu Fumé
1 botte  de ciboule 
6 petits champignons de Paris bruns
2-3 cs  d'huile à frire
sel & poivre
1 cc de curcuma
4 tranches  de pain
radis
6 tomates cerises (ou autres légumes)
2 bouquets  de fines herbes (ex. aneth, ciboulette, persil …)
1 cc  de flocons de sel marin