*Per la preparazione ti serve un mixer o un frullatore a immersione potente.*
Per la crema, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme all’olio di cocco. Mettere nel mixer il Tofu Vellutato, lo zucchero, la vaniglia in polvere e, se piace, un poco di rum o di aroma di mandorle e frullare per ca. 60 secondi fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungere lentamente il cioccolato fuso e amalgamare con cura il composto in modo che risulti perfettamente omogeneo.
Rivestire uno stampo con i biscotti. Inumidirli con qualche cucchiaino di espresso o cioccolata calda e distribuirvi sopra 1/3 della crema. Spolverizzare con il cacao in polvere. Ricoprire questo primo strato con altri biscotti, inumidirli con espresso o cioccolata a e distribuire un altro terzo della crema. Spolverizzare con il cacao in polvere e ripetere il tutto ancora una volta.
Lasciar riposare il tiramisù in frigo per diverse ore, preferibilmente fino al giorno dopo. Decorare a piacere con cioccolato grattugiato.
