Hiyashidofu - eisgekühlter Seidentofu
Antipasti & insalate

Hiyashidofu – Tofu Vellutato ghiacciato

Dalla tradizione giapponese

  • 15 minuti
  • facile
  • Per 5-6 porzioni

Tagliare il Tofu Vellutato a cubetti di 2,5 cm, stando attenti a non rovinarlo. Metterlo in una ciotola con alcuni cubetti di ghiaccio e cospargerlo con un poco di peperoncino (fresco tagliato a striscioline oppure macinato al momento) e di semi di sesamo tostati.

In una ciotolina a parte mescolare la cipollina fresca tagliata a rondelle sottili, 3/4 di cucchiaino di zenzero finemente grattugiato e la shoyu (salsa di soia).

Prendere un cubetto alla volta di Tofu Vellutato (i giapponesi ci riescono anche con le bacchette!) e intingerlo nella salsa prima di mangiarlo.

Ingredienti

400 g  di Taifun Tofu Vellutato
1 ciotola di cubetti di ghiaccio
q.b. peperoncino
1 cucchiaino di sesamo tostato
3/4 di cucchiaino di zenzero
5 cucchiai di shoyu (salsa di soia)
2 cucchiaio di cipollina fresca a rondelle