Hiyashidofu - Tofu Soyeux glacé

Couper 275 g de Tofu Soyeux précautionneusement en dés de 2,5 cm et les mettre dans une coupe avec des glaçons. Parsemer le Tofu Soyeux avec un peu de chili et de sésame grillé.

Disposer 1 à 2 rondelles d'oignons printaniers et une ½ cc de gingembre râpé finement dans des coupes et mélanger le tout avec 3 à 4 cs de shoyu (sauce de soja).



Déguster les dés de Tofu Soyeux un à un, comme amuse-bouche, (les Japonais y arrivent même avec des baguettes) en les trempant dans la sauce.