Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Far sciogliere la margarina in una casseruola e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Frullare accuratamente Tofu Vellutato, succo d’arancia, zucchero di canna e sciroppo all’amaretto. Unire a filo la margarina fusa e raffreddata fino ad ottenere un composto omogeneo.
Immergere i biscotti vegani o le fette biscottate nel caffè, disporli in un recipiente ovale e coprirli con la crema di tofu. Continuare ad alternare biscotti e crema per due o tre volte, concludendo con uno strato di crema. Cospargere il dolce con cacao in polvere e metterlo in frigo per almeno tre ore, meglio ancora per una notte intera.
Suggerimento: invece dello sciroppo si può usare anche del liquore all’amaretto.