Produzione del tofu

Zero compromessi

In fatto di qualità e gusto vogliamo offrirvi il massimo – senza né se nè ma.

  • 17 feb 2021
  • SB

Il tofu deve essere buono: perché nutrirsi in modo sano ed ecologico deve essere anche un piacere. Dai primi anni Ottanta a oggi abbiamo affinato costantemente la nostra competenza nella produzione di questo alimento, portandola a livelli di autentica maestria. Esperienza e sicurezza, ma anche costante attenzione per il dettaglio sono all’origine del gusto inimitabile delle nostre specialità di tofu.

L’elemento fondamentale: la soia

Noi di Taifun sappiamo esattamente quando la soia è matura al punto giusto per un tofu di alta qualità, perché ne seguiamo la coltivazione fin dall’inizio. Anzi, già da prima: perché siamo noi che selezioniamo e riproduciamo le sementi utilizzate dalle aziende agricole bio convenzionate con Taifun.  

Un altro punto importante è la scelta degli ulteriori ingredienti. Per le nostre specialità usiamo soltanto materie prime di origine vegetale accuratamente selezionate, provenienti da coltivazioni biologiche e OGM-free. Erbe, spezie, ortaggi, shoyu: sono oltre 70 i componenti che rendono così variata e gustosa la nostra gamma di prodotti. Se qualcosa non soddisfa i nostri severi controlli di qualità, non esitiamo ad attivarci in prima persona affinché anche quell’ingrediente risponda in tutto e per tutto ai nostri criteri. Un esempio è la coltivazione del basilico per il nostro Tofu Basilico.

Tante idee per la cucina creativa

Per assicurarvi piatti gustosi e variati, vi forniamo anche ricette e idee per l’uso del tofu. Il loro numero è in costante crescita: a quelle, ormai numerosissime, sviluppate nel corso degli anni dai nostri collaboratori si aggiungono le nuove creazioni nate dalla collaborazione con blogger e chef (tra cui anche i bravissimi cuochi del nostro ristorante aziendale!)  E questo è importante: perché dimostra la grande versatilità del tofu e convince velocemente anche gli scettici.