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Questions & Réponses

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du tofu ?

  • 15 avril 2021

Le tofu est avant tout riche en protéines végétales de grande qualité dont la valeur biologique – en association avec des céréales – n'a rien à envier aux protéines animales. 200 g de notre Tofu Natur ne contiennent pas moins de 26 g de protéines disponibles pour l'organisme humain.

Les graines de soja qui sont la matière première de notre tofu constituent la source principale de protéines : en effet, cette légumineuse en contient en grande quantité – plus de 40 pour cent ! Mais ses atouts ne se limitent pas aux protéines : elle est également riche en acides aminés essentiels et en minéraux. Les produits de soja, tels que le tofu, contribuent donc à une alimentation équilibrée, et pas seulement pour les végétariens et les végétaliens.