Questions & Réponses

Taifun et le Nutri-Score

  • 06 Jan 2021

Grâce à une simple échelle de cinq couleurs, allant du vert au rouge, le dispositif a pour but d'aider les consommateurs à choisir des produits plus sains.

Mais nous pensons que le Nutri-Score, tel qu'il se présente actuellement, n'est pas un outil adapté : il ne tient pas suffisamment compte des particularités des aliments bio et néglige de nombreux aspects contribuant à une alimentation saine et équilibrée.

»En principe, nous sommes favorables à ce que les consommateurs soient informés de manière exhaustive et transparente des ingrédients et des valeurs nutritionnelles des produits qu'ils achètent.«
Valentin Jäger, Gérant de la gestion qualité

L'utilisation d'ingrédients naturels, par exemple, ou le choix délibéré de renoncer à l'ajout d'additifs et d'adjuvants potentiellement nocifs n'a aucune influence sur le classement d'un produit. En outre, ni la production de matières premières préservant les ressources, qui est une évidence pour le secteur de l'alimentation biologique, ni la production locale d'un produit, ni le bien-être animal ne sont pris en compte. De plus, les ingrédients sont évalués de manière peu différenciée : alors qu'une valeur nutritionnelle présumée mauvaise est défavorable au score, de nombreuses substances possédant une grande valeur nutritionnelle n'entrent pas en considération.

C'est le cas, par exemple, des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, des substances minérales ou des vitamines.

Grâce à ses produits de tofu, Taifun contribue à une alimentation équilibrée et durable. Nous plaidons en faveur d'une information complète et utile des consommateurs, quelle qu'en soit la forme, toutefois avant que l'étiquetage Nutri-Score ne devienne obligatoire, l'algorithme utilisé pour son calcul doit être adapté.