Tofu Vellutato
La sua consistenza cremosa lo ha reso popolare anche in Europa, come prezioso alleato per la cucina creativa. Il suo punto di forza … leggi di più
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Seidentofu-Kuchen mit Nüssen
Torta di Tofu Vellutato
Con noci, mandorle e frutta
Prodotto
Tofu VellutatoIngredienti
| 800 g | di Taifun Tofu Vellutato |
| 400 g | di Taifun Tofu Naturale |
| 150 g | di datteri |
| q.b. | acqua |
| 100 g | di mandorle macinate |
| 100 g | di noci macinate |
| 150 g | di farina integrale di farro |
| 150 g | di margarina |
| 50 g | di mandorle in bastoncini o scaglie |
| 1 | baccello di vaniglia |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato |
| 150 g | di zucchero di cocco (in alternativa: zucchero normale o di canna) |
| 2 | limoni non trattati (succo + scorza) |
| 1 bustina | di lievito per dolci |
| 2 bustine | di preparato per budino alla vaniglia |
| 250 g | di ribes o altra frutta di stagione |
Zubereitung
Sminuzzare i datteri, coprirli d’acqua e lasciarli riposare per tutta la notte. Quindi scolarli e frullarli. Aggiungere al purè di datteri le noci e mandorle macinate, la farina e la margarina ed impastare il tutto.
Tostare senz’olio i bastoncini o scaglie di mandorle e tenerli da parte. Ungere con la margarina una tortiera del diametro di 24-26 cm e versarvi l’impasto preparato. Frullare insieme il Tofu Natur e il Tofu Vellutato, aggiungere gli altri ingredienti e alla fine incorporare delicatamente la frutta fresca. Versare questa crema nella tortiera e cospargerla di mandorle tostate.
Cuocere per 60-70 minuti in forno a 180 °C. Lasciar raffreddare la torta prima di sformarla.
Suggerimento: per un gusto più dolce potrete aumentare la dose di zucchero a 200-250 g.
