Torta di Tofu Vellutato

Torta di Tofu Vellutato

Con noci, mandorle e frutta

Preparazione

Sminuzzare i datteri, coprirli d’acqua e lasciarli riposare per tutta la notte. Quindi scolarli e frullarli. Aggiungere al purè di datteri le noci e mandorle macinate, la farina e la margarina ed impastare il tutto.

Tostare senz’olio i bastoncini o scaglie di mandorle e tenerli da parte. Ungere con la margarina una tortiera del diametro di 24-26 cm e versarvi l’impasto preparato. Frullare insieme il Tofu Natur e il Tofu Vellutato, aggiungere gli altri ingredienti e alla fine incorporare delicatamente la frutta fresca. Versare questa crema nella tortiera e cospargerla di mandorle tostate.

Cuocere per 60-70 minuti in forno a 180 °C. Lasciar raffreddare la torta prima di sformarla.

Suggerimento: per un gusto più dolce potrete aumentare la dose di zucchero a 200-250 g.

No votes yet

Ingredienti

per 1 torta
800 gdi Taifun Tofu Vellutato
400 gdi Taifun Tofu Naturale
150 gdi datteri
q.b.acqua
100 gdi mandorle macinate
100 gdi noci macinate
150 gdi farina integrale di farro
150 gdi margarina
50 gdi mandorle in bastoncini o scaglie
1baccello di vaniglia
1 bustinadi zucchero vanigliato
150 gdi zucchero di cocco (in alternativa: zucchero normale o di canna)
2limoni non trattati (succo + scorza)
1 bustinadi lievito per dolci
2 bustinedi preparato per budino alla vaniglia
250 gdi ribes o altra frutta di stagione

Suggerimento
Per un gusto più dolce potrete aumentare la dose di zucchero a 200-250 g.