Seidentofu-Kuchen mit Nüssen
Desserts

Gâteau de Tofu Soyeux

  • 90 minutes
  • facile
  • pour 1 gâteau

Couper les dattes en petits morceaux et les couvrir d'eau durant la nuit. Egoutter les dattes trempées et les passer au mixeur. Mélanger les noix en poudre, la farine et la margarine pour obtenir une pâte.

Faire griller les amandes en bâtonnets ou effilées à la poêle sans huile et les mettre de côté. Graisser un moule (24-26 cm) de margarine et y disposer la pâte. Passer le Tofu natur et le Tofu Soyeux au mixeur. Incorporer les autres ingrédients, puis ajouter délicatement les fruits. Verser le mélange dans le moule et le saupoudrer des amandes grillées.

Cuire 60-70 min au four à 180°. Laisser refroidir le gâteau dans le moule jusqu'à raffermissement.

Ingrédients

800 g de Taifun Tofu Soyeux Taifun
400 g  de Tofu natur Taifun
150 g de dattes
un peu d'eau
100 g d'amandes en poudre
100 g de noix en poudre
150 g  de farine d'épeautre complète
100 g  de margarine
50 g d'amandes en bâtonnets ou d'amandes effilées
1  gousse de vanille (la pulpe)
1 sachet  de sucre vanillé
150 g de sucre de fleur de coco (ou bien de sucre semoule ou de sucre de canne)
2 citrons non traités (jus + zeste)
1 sachet  de levure chimique
2 sachets de poudre de flan à la vanille
250 g de groseilles ou d'autres fruits de saison