Cubetti di tofu fritti con salsa di soia e sesamo tostato

Zubereitung

Asciugare il tofu con carta da cucina dopo averlo tolto dall’involucro e tagliarlo a cubetti da 1 cm. Scaldare una padella e tostare il sesamo senza aggiunta di olio. Mettere da parte il sesamo. Nella padella ancora calda, aggiungere l’olio e friggervi a fuoco medio i cubetti di tofu da entrambi i lati fino ad ottenere un colore dorato, quindi sfumarli con salsa di soia fino a far evaporare il liquido in eccesso. Infine aggiungere il sesamo precedentemente tostato.

Gustare da solo, ad esempio in insalata, o aggiungere a piatti di verdure, riso o pasta.

Suggerimento: Provate questa ricetta anche con semi di girasole al posto del sesamo

(Ci sono molte ricette per le verdure in padella. Affinché rimangano al dente bisogna prestare attenzione ai tempi di cottura: le carote cuociono più a lungo degli zucchini, i cavoli più dei germogli. Cucinare, quindi, le verdure una dopo l’altra a seconda dei tempi di cottura e, solo alla fine, aggiungere il tofu e sfumare con brodo vegetale)