Éponger le tofu avec de l’essuie-tout et le couper en dés d’1 cm. Chauffer la poêle et griller le sésame sans huile. Mettre de côté. Faire dorer les dés de tofu de tous les côtés à feu moyen avec l’huile dans la poêle encore chaude. Pour finir, déglacer avec la sauce de soja et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Y ajouter finalement le sésame grillé.
Déguster avec par ex. une salade verte ou en parfaire un plat de légumes, de riz ou de pâtes.
Il existe beaucoup de recettes de poêlées de légumes, ce qui prime
est le temps de cuisson que nécessitent les différentes sortes de légumes. Il est donc important de faire frire les légumes les uns après les autres. Après avoir étuvé les différents légumes, on y ajoute le tofu pré-frit et le déglace avec un bouillon.
