Tortino vegano di tofu con chili e porro

Zubereitung

Asciugare il Tofu Naturale con carta da cucina, tagliarlo e frullarlo con le spezie, il sale ed il brodo vegetale. Aggiungere a filo il succo di limone e l’olio in modo da ottenere una massa omogenea, da insaporire con pepe e noce moscata.

Lavare e tagliare a fettine il peperoncino ed il porro e mescolarli alla massa di tofu. Prendere una forma rettangolare per dolci (da 1000 ml) e foderare l´interno con pellicola da cucina in modo che fuoriesca da tutti i lati, riempirla con la massa di tofu e ripiegare la pellicola in modo da coprirla completamente.

Mettere la forma per dolci a bagnomaria in forno a 130 C°. Lasciarla riscaldare per 40/50 minuti, tirarla fuori dal forno, lasciarla riposare per 5 minuti e poi rovesciarla. Tagliarla a fette e servire a piacimento con insalate o altri contorni.

Suggerimento: Da gustare anche freddo con una vinaigrette di erbe aromatiche o con la Remoulade di tofu. Cotto, si conserva in frigorifero per 3 giorni.