Tofu natur
Questa tradizionale variante-base di tofu è ricca di pregiate proteine vegetali e può essere preparata nei modi più … leggi di più
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Vegane Tofu-Remoulade
Remoulade vegana a base di tofu
Una deliziosa salsa fatta in casa
Prodotto
Tofu naturIngredienti
| 400 g | di Taifun Tofu natur con siero |
| 80 ml | di olio di semi di girasole |
| 40 ml | di aceto balsamico bianco |
| 1 ½ | cetriolini sott’aceto |
| 1 | gambo di sedano |
| 1 ½ mazzetti | di erba cipollina |
| ½ mazzetto | di prezzemolo |
| 1 cucchiaino | raso di sale |
| 1 cucchiaino | di pepe |
| 1 cucchiaio | di salsa di soia (shoyu) |
| ½ cucchiaino | di curcuma |
| ½ cucchiaino | di curry |
| 1 cucchiaino | di senape |
Zubereitung
Lavare, pelare e tagliare a cubetti il sedano; tagliare allo stesso modo i cetriolini, lavare e tritare l'erba cipollina ed il prezzemolo.
Mescolare con forza l’aceto, la salsa di soia, l’olio di semi di girasole con la curcuma fino ad ottenere una salsa omogenea. Schiacciare con la forchetta il tofu ed unirlo in una terrina a sale, pepe, senape e frullare il tutto. Aggiungere lentamente la salsa precedentemente preparata fino ad ottenere un’unica crema.
Infine aggiungere le verdure e le erbe aromatiche, tagliate a cubetti in precedenza.
Suggerimento: Questa salsa vegana si accompagna sia a svariate verdure crude che a verdure grigliate.
