Lavare, pelare e tagliare a cubetti il sedano; tagliare allo stesso modo i cetriolini, lavare e tritare l'erba cipollina ed il prezzemolo.
Mescolare con forza l’aceto, la salsa di soia, l’olio di semi di girasole con la curcuma fino ad ottenere una salsa omogenea. Schiacciare con la forchetta il tofu ed unirlo in una terrina a sale, pepe, senape e frullare il tutto. Aggiungere lentamente la salsa precedentemente preparata fino ad ottenere un’unica crema.
Infine aggiungere le verdure e le erbe aromatiche, tagliate a cubetti in precedenza.
Suggerimento: Questa salsa vegana si accompagna sia a svariate verdure crude che a verdure grigliate.
