Rémoulade vegan de tofu

Rémoulade vegan de tofu

Faite maison et incomparable
Rémoulade vegan de tofu

Préparation

Éplucher le céleri et le couper finement en dés, ainsi que les cornichons. Hacher finement la ciboulette et le persil. Bien mélanger le vinaigre balsamique, la sauce de soja, l’huile de tournesol, le curry et le curcuma.

Écraser le Tofu natur avec une fourchette, le glisser dans un saladier avec le sel, le poivre et la moutarde et le mettre en purée avec un mixeur plongeant. Ajouter peu à peu le mélange huile et vinaigre jusqu’à obtention d’une sauce homogène, ajouter éventuellement un peu d’eau. Y incorporer les dés de légumes et les herbes hachées.

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Ingrédients

pour 4 portions
400 gde Tofu natur de Taifun
1 céleri en branches
1 ½cornichons
1 ½bouquet de ciboulette
½ bouquetde persil
40 mlde vinaigre balsamique blanc
1 csde sauce de soja (shoyu)
80 mld'huile de tournesol
½ ccde curry
½ csde curcuma
1 ccde sel
1 ccde poivre
1 ccde moutarde

Conseils pratiques

La rémoulade vegan de tofu s’accommode très bien à de nombreuses crudités et légumes grillés.

Produit utilisé