Spiedini di verdure con Tofu Affumicato

Spiedini di verdure con Tofu Affumicato

Deliziosi sul barbecue o al forno

Preparazione

Tagliare a cubetti il Tofu Affumicato. Affettare finemente lo zucchino, i funghi champignon e le patate sbucciate. Tagliare a pezzetti il peperone. Dividere a metà la cipolla e separarne i singoli strati. Preparare una marinata con olio di girasole, spezie, scorza di limone e aglio schiacciato.
Infilare i pezzetti di verdura e di tofu sugli spiedini, alternandoli, e spennellarli con la marinata affinché cuocendo diventino belli croccanti.

Disporre gli spiedini su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per 20 minuti nel forno ventilato a 180° C. Eventualmente accendere per 7-8 minuti il grill del forno per completare la cottura. In estate potrete cuocere questi spiedini sul barbecue! Accompagnare con insalate e salsine varie.

Suggerimento: con gli stessi ingredienti potrete preparare una gustosa ratatouille al forno. In questo caso aggiungete anche pomodori e melanzane, tagliate le verdure e il tofu a fette e sistemateli, in più strati, in una pirofila.

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Ingredienti

per 4 persone
200 gdi Taifun Tofu Affumicato
1zucchino
120 gdi funghi champignon medi
3patate medie
1peperone
1cipolla
3-4 cucchiaidi olio di semi di girasole
q. b.sale
q. b.pepe
q. b.paprika in polvere
1 cucchiainodi rosmarino
1 cucchiainodi timo
q. b.peperoncino piccante in polvere
1limone non trattato (scorza)
1spicchio d'aglio
8spiedini di legno

Suggerimento
Con gli stessi ingredienti potrete preparare una gustosa ratatouille al forno. In questo caso aggiungete anche pomodori e melanzane, tagliate le verdure e il tofu a fette e sistemateli, in più strati, in una pirofila.

Prodotto utilizzato