Tofu Affumicato
La variante più classica del tofu affumicato. Ottimo freddo sul pane o nelle insalate. Eccellente saltato in padella per … leggi di più
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Bunte Gemüsespieße mit Räuchertofu
Spiedini di verdure
Deliziosi sul barbecue o al forno
Prodotto
Tofu AffumicatoIngredienti
| 200 g | di Taifun Tofu Affumicato |
| 1 | zucchino |
| 120 g | di funghi champignon medi |
| 3 | patate medie |
| 1 | peperone |
| 1 | cipolla |
| 3-4 cucchiai | di olio di semi di girasole |
| q. b. | sale |
| q. b. | pepe |
| q. b. | paprika in polvere |
| 1 cucchiaino | di rosmarino |
| 1 cucchiaino | di timo |
| q. b. | peperoncino piccante in polvere |
| 1 | limone non trattato (scorza) |
| 1 | spicchio d'aglio |
| 8 | spiedini di legno |
Zubereitung
Tagliare a cubetti il Tofu Affumicato. Affettare finemente lo zucchino, i funghi champignon e le patate sbucciate. Tagliare a pezzetti il peperone. Dividere a metà la cipolla e separarne i singoli strati. Preparare una marinata con olio di girasole, spezie, scorza di limone e aglio schiacciato.
Infilare i pezzetti di verdura e di tofu sugli spiedini, alternandoli, e spennellarli con la marinata affinché cuocendo diventino belli croccanti.
Disporre gli spiedini su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per 20 minuti nel forno ventilato a 180° C. Eventualmente accendere per 7-8 minuti il grill del forno per completare la cottura. In estate potrete cuocere questi spiedini sul barbecue! Accompagnare con insalate e salsine varie.
Suggerimento: con gli stessi ingredienti potrete preparare una gustosa ratatouille al forno. In questo caso aggiungete anche pomodori e melanzane, tagliate le verdure e il tofu a fette e sistemateli, in più strati, in una pirofila.
