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Domande & risposte

Perché il tofu Taifun è confezionato nella plastica?

  • 06 apr 2021

Il tofu sfuso si conserva soltanto pochi giorni. Confezionando e pastorizzando le nostre specialità vi assicuriamo che superino senza problemi i diversi passaggi della catena di distribuzione e che arrivino a voi freschi e intatti. Soltanto così, infatti, possiamo garantirvi la sicurezza del prodotto.

In quanto azienda d’impostazione ecologica, Taifun dà molta importanza a confezioni dal ridotto impatto ambientale. Per i motivi sotto elencati, le cosiddette bioplastiche reperibili sul mercato non costituiscono però un’alternativa sostenibile.

  • Per il momento nessun pellicola in bioplastica soddisfa i nostri requisiti di qualità, ovvero compatibilità con il processo di pastorizzazione e di refrigerazione e protezione ottimale di un prodotto umido come il tofu.
  • Le confezioni in PLA vengono spesso realizzate con mais geneticamente modificato, mentre noi ci opponiamo espressamente agli OGM. Per di più, la coltivazione di mais o canna da zucchero per la produzione di pellicole fa concorrenza all’uso di questi vegetali per l’alimentazione umana o animale.
  • La compostabilità delle bioplastiche è possibile soltanto in condizioni industriali, praticamente inesistenti in natura. Anche il riciclaggio è soltanto una possibilità teorica, perché finora non esistono macchine in grado di separarle dagli altri rifiuti e di riciclarle con processi industriali.
  • I materiali non possono essere smaltiti come rifiuti biologici.

Ecologicamente meglio del vetro

Continueremo a seguire attentamente i nuovi sviluppi nel campo degli imballaggi. Nel frattempo, ci impegniamo a utilizzare i materiali più sottili e leggeri possibili ed a ridurli ulteriormente in modo costante. Con un peso di soli 5 g per 200 g di prodotto, già oggi le nostre pellicole sono da ritenersi più ecologiche in termini di produzione e di trasporto rispetto per esempio ai barattoli in vetro, per i quali non esiste ancora un sistema di contenitori a rendere. Il vetro può essere fuso e riutilizzato, ma anche questo processo consuma molta energia. Inoltre, il vetro è molto più pesante, cosa che si ripercuote negativamente sul bilancio ecologico del trasporto.

Con la nostra pellicola abbiamo scelto quindi la variante ecologicamente ed economicamente migliore tra quelle attualmente disponibili. Non appena esisteranno delle valide alternative, saremo pronti a valutarle per il nostro tofu.