Apfel-Mango-Lassi
Herrlich erfrischend und lecker süß
Produkt
SeidentofuZutaten
| 400 g | Seidentofu |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 400 ml | Kokoswasser (oder stilles Wasser) |
| 1 EL | Kokosflocken oder -raspel |
| 370 g | Apfel-Mangomark |
| 3 EL | Agavendicksaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 TL | Kardamom, gemahlen |
Zubereitung
Zitronensaft mit Seidentofu, Kokoswasser, Apfel-Mangomark, Agavendicksaft, Kardamom und der Prise Salz in einen Mixer geben. Kräftig pürieren, bis das Seidentofu-Lassi richtig cremig und schaumig ist. Alternativ einen Pürierstab mit einem passenden Gefäß verwenden.
Das Getränk in Gläser füllen und sofort servieren. Oder im Kühlschrank kaltstellen und kurz vor dem Servieren noch einmal kräftig aufmixen. Mit Kokosflocken toppen.
Probiere das Rezept auch mit anderen Beeren (z.B. Blaubeeren), Früchten und Sirupsorten aus! Je nach Frucht kann sich die Konsistenz des Lassis verändern, in diesem Fall entsprechend die Kokoswassermenge erhöhen. Bei frischen Beeren die Hälfte des Wassers durch Eiswürfel ersetzen. So wird das Lassi schön kühl.
