Kindertauglich: Tofu-Wiener im Stockbrotteig
Per forno & barbecue

Tofu-Viennesi con pane allo spiedo

  • 200 minuti
  • facile
  • 12 spiedini

Abbreviazioni usate nelle ricette: CC = cucchiaio, cc = cucchiaino, qb = quanto basta

Mescolare il lievito con il latte tiepido e lo zucchero in modo che si sciolga completamente. Aggiungere farina, sale e olio d’oliva e lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lasciar lievitare coperto per 2–3 ore in una ciotola leggermente unta. Amalgamare all’impasto le cipolle abbrustolite. Preparare degli spiedini o bastoni appuntiti da tenere sul fuoco. 

Lavorare di nuovo la pasta. Tagliare le zucchine a fette sottili con l’apposito attrezzo. Avvolgere ognuno dei Tofu-Viennesi Piccoli in una fetta di zucchina e poi in un pezzo di pasta schiacciato e infilarlo su uno spiedino. Cuocere sulla fiamma di un falò.

Ingredienti

300 g  di Taifun Tofu-Viennesi
10–15 g  di lievito fresco o 2 cucchiai di lievito secco
300 ml  di latte di soia
1 CC di zucchero di canna
400 g di farina, per es. di farro
1 cc  di sale
2 CC di olio d’oliva
2 CC di cipolle abbrustolite
zucchina