Tofu natur
Questa tradizionale variante-base di tofu è ricca di pregiate proteine vegetali e può essere preparata nei modi più … leggi di più
Tofu Naturale in agrodolce
Una ricetta d'ispirazione asiatica
Prodotto
Tofu naturIngredienti
| 400 g | di Taifun Tofu natur |
| 2 cucchiai | di salsa di soia |
| 5 cucchiai | di aceto di vino bianco |
| 4 cucchiai | di zucchero di canna |
| 2 cucchiai | di succo di ananas |
| 1 | peperoncino piccolo |
| 2-3 cucchiai | di amidoolio per friggere |
| ½ | ananas |
| 70 g | di anacardi sgusciati |
| 1 vasetto | di germogli di bambù |
| coriandolo fresco (opzionale) |
Zubereitung
Preparare la marinata miscelando aceto, zucchero e succo di ananas. Se piace, aggiungere anche un peperoncino finemente tritato. Tagliare il tofu a fettine dello spessore di 3 mm e dividere ogni fetta in quadrati o triangoli di ca. 1,5 cm di lato. Lasciar marinare per 2 ore, quindi scolare tenendo da parte la marinata.
Spolverizzare il tofu con l'amido e farlo rosolare in poco olio finché sarà ben dorato. Toglierlo dalla padella e tenerlo da parte.
Tagliare l'ananas a pezzi. Tostare senz'olio gli anacardi e tenerli da parte. Riscaldare la marinata in una padella, unire l'ananas e i germogli di bambù e riportare a bollore. Unire il tofu e cospargere la superficie con gli anacardi tostati. Se piace, completare con foglie di coriandolo tritate.
Suggerimento: ideale per accompagnare il riso integrale o gli spaghetti asiatici di soia o di riso.
