Tofu Nature
Le tofu de base est traditionnellement riche en protéines de haute qualité et se laisse préparer de diverses … lire plus
Tofu Nature aigre-doux
Asiatique et fruité
Produit
Tofu NatureIngrédients
| 400 g | de Taifun Tofu natur |
| 2 cs | de sauce soja |
| 5 cs | de vinaigre de vin blanc |
| 4 cs | de sucre de canne |
| 2 cs | de jus d'ananas |
| 1 | petit piment |
| 2-3 cs | de fécule |
| un peu | d'huile de friture |
| ½ | ananas |
| 70 g | de noix de cajou |
| 1 verre | de pousses de bambou |
| un peu | de coriandre fraîche |
Préparation
Préparer une marinade avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le jus d'ananas. Ajouter un piment finement haché si souhaité. Couper le tofu en tranches de 3 mm x 1,5 cm x 1,5 cm et les faire mariner pendant 2 heures. Les égoutter dans une passoire, récupérer la marinade.
Saupoudrer le tofu avec la fécule, le faire dorer dans un peu d'huile de friture. Enlever le tofu de la poêle et le garder au chaud.
Couper l'ananas en morceaux. Faire griller les noix de cajou à la poêle sans huile et les mettre de côté. Faire chauffer la marinade dans une poêle, ajouter l'ananas et les pousses de bambou et porter le tout à ébullition. Ajouter le tofu puis les noix de cajou. Parsemer à convenance de feuilles de coriandre hachées.
