Classico
La variante più classica del tofu affumicato. Ottimo freddo sul pane o nelle insalate. Eccellente saltato in padella per arricchire … leggi di più
Quiche con Tofu Affumicato & Vellutato
Ingredienti
| 1 conf. | di Taifun Tofu Affumicato |
| ½ conf. | di Taifun Tofu Vellutato |
| ½ rotolo | di pasta sfoglia (vegana) |
| ½ | porro piccolo |
| 2 | cipolline fresche |
| 1 | peperone |
| 1 | carota |
| 5–6 | funghi champignon |
| 1 CC | di margarina |
| 2 CC | di olio di semi di girasole |
| q.b. | sale e pepe |
| 4 CC | di amido |
| 1 CC | di salsa di soia |
| 1 mazzetto | di erbe aromatiche, per es. erba cipollina o cerfoglio |
| 2 CC | di semi di zucca |
Zubereitung
Abbreviazioni usate nelle ricette: CC = cucchiaio, cc = cucchiaino, qb = quanto basta
Ungere di margarina uno stampo da quiche o da crostata, foderarlo con la pasta sfoglia e farla aderire bene. Bucherellare la superficie con una forchetta. Tagliare le verdure a strisce e il Tofu Affumicato a cubetti piccoli. Rosolare verdure e tofu per 1 minuto a fuoco vivo in olio di girasole caldissimo, unire una piccola presa di sale e distribuire il composto sulla pasta sfoglia.
In una ciotola mescolare il Tofu Vellutato con amido, salsa di soia, una presa di sale e una di pepe. Distribuire uniformemente questa massa sulle verdure, in modo da riempire lo stampo fino al bordo.
Cospargere con erbe aromatiche e semi di zucca e cuocere per 30–35 min. a 180° C (forno ventilato). Sfornare la quiche e lasciarla raffreddare un poco prima di affettarla.
