Piatti forti

Ragù vegano con Tofu Rosso

  • 30 minuti
  • media
  • 4 porzioni

Sbriciolare il Tofu Rosso con una forchetta. Tritare gli odori e il prezzemolo, tagliare a pezzetti i pomodori. 

Rosolare brevemente il tofu sbriciolato in olio di oliva. Aggiungere gli odori, ma non i pomodori, e rosolare per altri 5 min mescolando, in modo che prendano colore.

Unire la polpa di pomodoro e far insaporire. Quindi aggiungere l’aceto balsamico e i pomodori a pezzetti.

Condire con gli aromi e il brodo vegetale e proseguire la cottura a fuoco basso per 15 minuti.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti (o gli zoodles di zucchine come nella foto). Disporli sui piatti di portata, condirli con il ragù di tofu e decorare con il prezzemolo tritato.

Prodotto

Tofu Rosso

Ingredienti

2 conf. di Taifun Tofu Rosso
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
2 carote piccole
2 coste di sedano
5 pomodori
1 cucchiaio di prezzemolo
5 cucchiai di olio d’oliva
5 cucchiai di polpa di pomodoro
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaino di origano e timo essiccati
1 presa di sale
1 presa  di pepe nero macinato al momento
1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
500 g di spaghetti o zoodles di zucchine