Tofu Vellutato
La sua consistenza cremosa lo ha reso popolare anche in Europa, come prezioso alleato per la cucina creativa. Il suo punto di forza … leggi di più
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Tomaten-Quiche mit Seidentofu
Quiche di pomodori vegana
Una ricetta super-saporita
Prodotto
Tofu VellutatoIngredienti
| 400 g | di Taifun Tofu Vellutato |
| 200 g | di farina integrale di frumento |
| 80 ml | d'acqua |
| 1 presa | di sale |
| 150 g | di margarina vegetale |
| 400 g | di pomodori ciliegini |
| 2 cucchiai | di olio d'oliva |
| 1 cucchiaio | di sal |
| 1 cucchiaino | di curcuma |
| 1 presa | di noce moscata macinata al momento |
| 1 cucchiaino | di aido |
| 1 cucchiaino | di erbe di Provenza |
| 1 presa | di pepe bianco macinato al momento |
Zubereitung
Per il fondo della quiche lavorare la farina con acqua, sale e margarina, avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e lasciarla riposare 30 minuti in frigorifero. Tagliare i pomodori a metà e lasciarli sgocciolare in uno scolapasta. Ungere una teglia ( 28 cm) con un po’ di olio d’oliva e spolverizzarla di farina. Preriscaldare il forno ventilato a 180° C. Foderare la teglia con la pasta preparata, formando un bordo di 3 cm. Punzecchiare il fondo in più punti con una forchetta e cuocerlo per circa 10 minuti sulla griglia centrale del forno.
Per il ripieno, frullare Tofu Vellutato, olio d’oliva, sale, curcuma, noce moscata e amido fino ad ottenere una crema liscia. Insaporire generosamente con pepe ed erbe di Provenza. Distribuire uniformemente questa miscela nella forma di pasta precedentemente preparata e premervi sopra i mezzi pomodori con la calotta rivolta verso l’alto. Cuocere sulla griglia centrale del forno per 20 minuti a 180° C e per altri 15 minuti a 155° C. Lasciar riposare brevemente prima di servire.
Suggerimento: potrete preparare questa quiche anche con altri tipi di verdure come bietole, spinaci o broccoli.
