Tofu Vellutato
La sua consistenza cremosa lo ha reso popolare anche in Europa, come prezioso alleato per la cucina creativa. Il suo punto di forza … leggi di più
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Seidentofu-Cremesüppchen mit Basilikum
Vellutata vegana al basilico
Al 100% vegetale
Prodotto
Tofu VellutatoIngredienti
| 150 g | di Taifun Tofu Vellutato |
| 1 | scalogno |
| 200 g | di patate farinose |
| 2 mazzetti | di basilico fresco |
| 750 ml | di brodo vegetale leggero |
| 1 cucchiaio | di margarina vegetale |
| 1 presa | di sale |
| 1 presa | di pepe nero macinato al momento |
| 1 cucchiaino | di succo di limone |
Zubereitung
Tritare finemente lo scalogno. Scaldare la margarina in una pentola e farvi appassire lo scalogno tritato. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e unirle allo scalogno. Farle rosolare brevemente. Mettere da parte alcune belle foglie di basilico per decorare i piatti, tritare grossolanamente il resto e unirlo alle patate e allo scalogno. Versare nella pentola il brodo vegetale, far riprendere il bollore e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e unire il Tofu Vellutato.
Frullare il tutto con il mixer o il frullatore a immersione. Quindi passare la vellutata con un setaccio fine, aggiungere sale e pepe e farla bollire di nuovo. Insaporire con il succo di limone. Distribuire la vellutata al basilico in 4 scodelle, decorare con le foglie di basilico e servirla subito ben calda.
Suggerimento: potrete arricchire ulteriormente questo piatto con dei cubetti fritti di Tofu Affumicato Mandorle e Sesamo!
