Classico
La variante più classica del tofu affumicato. Ottimo freddo sul pane o nelle insalate. Eccellente saltato in padella per arricchire … leggi di più
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Linseneintopf mit Räuchertofu
Lenticchie
Prodotto
ClassicoIngredienti
| 400 g | di Taifun Tofu Affumicato |
| 3 | cipolle |
| 400 g | di lenticchie di montagna |
| 2 cucchiai | di olio per friggere |
| ca. 1 l | di acqua |
| 2 | carote |
| 1-2 | porri |
| q. b. | sale |
| q. b. | pepe |
| 2-6 cucchiai | di aceto |
| Per variare la ricetta: | |
| 1 | sedano rapa |
| 1 | spicchio d'aglio |
| 2-3 | foglie di alloro |
| 5-6 | chiodi di garofano |
| 1 cucchiaio | di senape |
| 1 cucchiaio | di brodo vegetale in polvere |
| 1 mazzetto | di erba cipollina |
Zubereitung
Tritare le cipolle e farle rosolare in poco olio insieme alle lenticchie. Aggiungere l'acqua e far cuocere per ca. 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere le carote tritate e il porro tagliato a fette sottili. Affettare il Tofu Affumicato nel senso della lunghezza e saltarlo a fuoco vivo in una padella antiaderente con poco olio, in modo che diventi bello croccante. Unire il tofu alle lenticchie e cuocere a fuoco basso finché queste ultime saranno tenere. Insaporire con sale, pepe e aceto. Servire con pane tipo baguette oppure, all'uso tedesco, con gnocchetti (spätzle).
Questa ricetta si può variare con altri tipi di verdure e di aromi. Prima di servire si può anche aggiungere un trito di erba cipollina fresca.
Suggerimento: la cottura sarà più veloce se terrete le lenticchie in acqua per tutta la notte prima di utilizzarle. Potrete completare questo piatto con i wurstel Taifun Viennesi Piccoli.
