Classico
La variante più classica del tofu affumicato. Ottimo freddo sul pane o nelle insalate. Eccellente saltato in padella per arricchire … leggi di più
Peperoni ripieni
Prodotto
ClassicoIngredienti
| 200 g | di Taifun Tofu Affumicato |
| 6 | peperoni |
| 2 | cipolle piccole |
| 1 | spicchio d'aglio |
| 200 g | di verdure (per es. porro, funghi, spinaci baby, carote, mais …) |
| 4 cucchiai | di olio per friggere |
| 100 g | di cous cous |
| 3 cucchiai | di polpa di pomodoro |
| 200 ml | di acqua |
| 2-3 cucchiai | di salsa di soia |
| 1 cucchiaino | di brodo vegetale in polvere |
| q. b. | peperoncino piccante in polvere |
| q. b. | sale |
| q. b. | pepe |
| 1 cucchiaino | di rosmarino |
| 2 cucchiaini | di origano |
| 750 cl | di passata o sugo di pomodoro |
| 1 cucchiaino | di zucchero |
Zubereitung
Schiacciare con la forchetta metà del Tofu Affumicato e tagliare l'altra metà a cubetti. Tritare finemente le cipolle e l'aglio; tagliare le verdure a pezzetti piccoli.
In una padella scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere metà delle cipolle, le verdure e il cous cous e far rosolare il tutto per 3 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, l'aglio e il Tofu Affumicato schiacciato. Togliere dal fuoco, aggiungere l'acqua e lasciar rigonfiare per 5 minuti. Insaporire con salsa di soia, brodo vegetale, sale, pepe ed erbe aromatiche. Incorporare i cubetti di tofu. Se il composto è troppo asciutto, aggiungere altro brodo vegetale e polpa di pomodoro .
Riscaldare il forno ventilato a 175° C. In una pirofila, miscelare la passata di pomodoro, l'olio d'oliva rimasto, le cipolle rimaste, l'origano e lo zucchero. Tagliare la calotta superiore dei peperoni, svuotarli e riempirli con il composto di cous cous, tofu e verdure, premendo bene. Chiudere i peperoni con il loro "coperchio" e disporli nella pirofila, sopra il sugo di pomodoro. Cuocere in forno per 30 minuti.
