Cheesecake vegana
Abbreviazioni usate nelle ricette: CC = cucchiaio, cc = cucchiaino, qb = quanto basta Per la pasta mescolare la farina con 80 … leggi di più
Torta di cioccolato e fragole
Deliziosamente soffice e fruttata
Prodotto
Tofu VellutatoIngredienti
| Per la pasta | |
| 100 g | di farina integrale |
| 95 g | di datteri in polvere |
| 40 g | di pasta di noci |
| 40 g | di yogurt di soia non dolcificato |
| 200 g | di acqua gassata |
| 25 g | di cacao per dolci |
| 7 g | di lievito per dolci |
| 2 g | di sale |
| Per la crema al cioccolato | |
| 400 g | di Tofu Vellutato |
| 100 g | di cioccolato fondente (90%) |
| 76 g | di datteri |
| 1 | baccello di vaniglia |
| sale | |
| 200 g | di fragole |
Zubereitung
In una ciotola, mescolare la farina integrale con i datteri in polvere, il cacao, il lievito e un poco di sale. Quindi unire lo yogurt di soia, la pasta di noci (del tipo preferito) e l’acqua gassata.
Mescolare l’impasto per circa 2 minuti e quindi trasferirlo nella tortiera (diametro 19 cm).
Cuocere per circa 25 minuti in forno statico a 175 °C (calore sopra e sotto). Quindi lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo frullare il Tofu Vellutato con i datteri, un poco di sale e la polpa del baccello di vaniglia.
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, unirlo al composto e frullare ancora fino a ottenere una consistenza cremosa.
Tagliare a metà le fragole e disporle sul fondo di pasta. Versarvi sopra la crema al cioccolato e lasciar raffreddare in frigo finché sarà solidificata.
Prima di servire, decorare la torta con scaglie di cioccolato.
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Un sincero grazie a Gian per questa squisita ricetta!
