Abbreviazioni usate nelle ricette: CC = cucchiaio, cc = cucchiaino, qb = quanto basta
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Tagliare il Taifun Tofu Curry-Mango a cubetti (8) di ca. 0,5 cm e farlo dorare in poco olio di cocco in modo che risulti bello croccante.
Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in ca. 8 piccoli rettangoli
Insaporire il formaggio fresco vegano con aglio in polvere e sale e metterne 1 cc su ciascun rettangolo di pasta.
Tagliare i datteri a metà e snocciolarli. Quindi disporre su ogni mucchietto di formaggio mezzo dattero e un cubetto di tofu.
Arrotolare i rettangoli di pasta sfoglia e modellare le estremità in modo da ottenere una forma a caramella.
Disporli su carta da forno, spennellare la superficie con panna di soia e cuocerle per ca. 20-25 minuti finché sono ben dorati.
Alla fine “infiocchettarli” con steli di erba cipollina e servire i fagottini caldi o freddi.
