Tofu Fumé Amandes-Sésame
Les amandes et le sésame grillés donnent une note … lire plus
Tofu crispy & sauce crémeuse tahin citron
Une recette idéale pour un apéritif gourmand
Produit
Tofu Fumé Amandes-SésameIngrédients
| 200 g | tofu fumé amande sésame |
| 100 g | de corn flakes non sucrés |
| pour la pâte | |
| 60 g | de farine |
| 60 g | d’eau |
| 15 g | de sauce soja salée |
| 1 CC | de paprika fumé |
| 1 | gousse d’ail, poivre |
| pour la sauce crémeuse | |
| 30 g | de tahin |
| 60 g | d’eau chaude |
| 30 g | d’huile d’olive |
| ½ | citron pressé |
| 2 | gousses d’ail |
| Sel et poivre | |
Zubereitung
Coupe le tofu en bâtonnets de 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
Dans un bol, mélange la farine, le paprika, l’ail, la sauce soja, l’eau et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse (type pâte à crêpe épaisse).
Écrase grossièrement les corn flakes dans un sac de congélation ou à la main. Verse-les dans une assiette creuse.
Trempe chaque bâtonnet dans la pâte puis roule le dans les corn flakes pour bien l’enrober.
Fais chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à feu moyen (170-180°C). Fais frire les bâtonnets par petites quantités, environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant.
Mélange dans un bol le tahin, le citron, l’ail, l’eau chaude, l’huile d’olive, le sel et le poivre et mixe pour obtenir une sauce bien crémeuse.
Un grand merci à Tristan pour cette super recet!
