Plats principaux

Ratatouille

  • facile
  • pour 2-3 personnes

Sécher le FETO légèrement avec du papier essuie-tout et le couper en dés. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire dorer les dés de FETO à feu moyen pendant 4-6 minutes.Saupoudrer du paprika en poudre et bien mélanger. Enlever les dés de FETO, les mettre de côté et les saler légèrement.

Nettoyer les haricots, les couper en petits morceaux et les faire cuire al dente à l'eau salée. Les passer à l'eau froide et les égoutter dans une passoire.

Réchauffer l'huile d'olive dans la poêle. Faire revenir les morceaux de poivrons pendant 1 minute environ, ajouter le fenouil, faire revenir encore pendant 1 minute, assaisonner avec du sel et du poivre et déglacer le tout avec le jus d'orange. Au bout de 1 à 2 minutes, ajouter la courgette et l'ail et faire cuire le tout al dente. Ajouter éventuellement un peu d'eau ou de bouillon pour éviter que les légumes n'attachent pas au fond de la poêle. Assaisonner avec les herbes, le zeste d'orange, le sel et le poivre.

Produit

FETO

Ingrédients

200 g de Taifun FETO nature
2 cs d'huile d'olive
1 cc paprika fumé en poudre
20 g de haricots verts
1 poivron rouge épépiné, coupé en grands dés
1 petit fenouil, coupé en petits morceaux
sel & poivre
1 orange non traitée, le jus et le zeste
1 petite courgette, coupée en grands dés
1 gousse d'ail, finement hachée
un peu d'eau ou de bouillon de légumes
½ cs de thym, de romarin ou d'origan