Quiche au Tofu Fumé & au Tofu Soyeux
Quiche au Tofu Fumé & au Tofu Soyeux
Préparation
Graisser un moule à tarte de margarine, y disposer la pâte feuilletée en la pressant dans le moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Râper ou couper les légumes en lamelles. Couper le Tofu Fumé en petits dés.
Faire revenir un court instant les légumes et le tofu à feu vif dans l'huile de tournesol chaude, ajouter une pincée de sel et répartir uniformément le tout sur la pâte. Mélanger le Tofu Soyeux, la fécule et la sauce soja dans un bol en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Verser le mélange sur les légumes jusqu'à ce que le moule soit rempli à ras bord. Parsemer de fines herbes et de graines de potiron. Faire cuire au four à chaleur tournante à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Retirer la quiche du four et la laisser refroidir un peu avant de la couper.
Servir avec une salade verte fraîche, assaisonnée de vinaigre balsamique blanc et d'huile d'olive.
Ingrédients
| 1 quiche | |
|---|---|
| 1 paquet | de Tofu Fumé Taifun |
| ½ paquet | de Tofu Soyeux Taifun |
| ½ paquet | de pâte feuilletée à dérouler (vegan) |
| ½ | petit poireau |
| 2 | ciboules |
| 1 | poivron |
| 1 | carotte |
| 5-6 | champignons de Paris |
| 1 cs | de margarine |
| 2 cs d'huile | de tournesol |
| sel & poivre | |
| 4 cs | de fécule |
| 1 cs | de sauce soja |
| 1 bouquet | de fines herbes (ex. ciboulette, cerfeuil …) |
| 2 cs | de graines de potiron |
