Omelette vegan au Tofu natur et Fumé

Omelette vegan au Tofu natur et Fumé

... et le petit déjeuner est sauvé
Omelette vegan au Tofu natur et Fumé

Préparation

Égoutter le Tofu natur et l’écraser avec une fourchette. Incorporer peu à peu le sel, le poivre, la muscade, le curry et le Tofu Soyeux. Travailler le tout jusqu’à obtention d’une masse.

Hacher finement l’oignon. Couper le Tofu Fumé en petits dés. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et y faire frire le Tofu Fumé. Y ajouter l’oignon haché et étuver le tout brièvement.

Ajouter la masse de tofu et faire frire avec le reste. Bien remuer avec une cuillère en bois afin que la masse entière soit bien chaude. Former une demi-lune en passant la cuillère en bois sur les bords de la poêle, puis faire revenir.

Renverser délicatement l’omelette de tofu sur une assiette et garnir selon votre goût avec la salade et les fines herbes.

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Ingrédients

pour 2 portions
400 gde Tofu natur de Taifun
100 gde Tofu Soyeux de Taifun
100 gde Tofu Fumé de Taifun
1 ccde sel
1 pincéede poivre blanc
1 pincéede muscade moulue
1 ccde curry
1petit oignon
50 mld'huile de tournesol
quelquesfeuilles de salade
quelquesbranches de fines herbes

Conseils pratiques

Variez l’omelette de tofu en ajoutant des tomates, des champignons ou des poivrons.

Produit utilisé