Tofu Soyeux
Doux et onctueux, de consistance fine, il est parfait pour préparer des desserts ou des sauces. Fiche produit relative aux … lire plus
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Macht was her: Kokos-Limonen-Mousse mit Seidentofu
Mousse vegan à la noix de coco et au citron vert
Fraîcheur fruitée
Produit
Tofu SoyeuxIngrédients
| 400 g | de Taifun Tofu Soyeux |
| 100 g | de crème de coco |
| 25 g | de sucre glace |
| 1 pincée | de sel |
| 30 ml | de jus de citron vert et le zeste d'un citron vert |
| 300 ml | de crème de soja |
| 4 g | de fixateur de chantilly |
Zubereitung
Battre la crème de soja avec le sucre glace et le fixateur de chantilly à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'une masse aérée et ferme. Laver le citron vert, le sécher et le râper finement. Mixer le tofu soyeux et la pincée de sel avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Brasser la crème de coco et l'incorporer au tofu soyeux. Utiliser un mixeur pour bien mélanger les deux masses. Incorporer délicatement le jus et le zeste de citron vert dans la masse à l'aide d'un fouet.
Mettre la mousse dans un bol ou dans des verrines, la couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
