Macht was her: Kokos-Limonen-Mousse mit Seidentofu
Desserts

Mousse vegan à la noix de coco et au citron vert

Fraîcheur fruitée

  • 30 minutes
  • facile
  • 6 portions

Battre la crème de soja avec le sucre glace et le fixateur de chantilly à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'une masse aérée et ferme. Laver le citron vert, le sécher et le râper finement. Mixer le tofu soyeux et la pincée de sel avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Brasser la crème de coco et l'incorporer au tofu soyeux. Utiliser un mixeur pour bien mélanger les deux masses. Incorporer délicatement le jus et le zeste de citron vert dans la masse à l'aide d'un fouet.

Mettre la mousse dans un bol ou dans des verrines, la couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Ingrédients

400 g de Taifun Tofu Soyeux
100 g de crème de coco
25 g  de sucre glace
1 pincée de sel
30 ml de jus de citron vert et le zeste d'un citron vert
300 ml  de crème de soja
4 g de fixateur de chantilly