Glace vegane à la framboise et au Tofu Soyeux

Réduire tous les ingrédients en purée à l’aide d’un mixeur. Congeler le tout dans la sorbetière. Faire des parts de glace de tofu. Garnir avec des amandes effilées grillées et une feuille de citronnelle. Servir de suite.

Le mieux est de déguster la glace de Tofu Soyeux aussitôt après la préparation : stockée dans un congélateur, des cristaux de glace s’y formeraient et l’endurciraient. Si vous tenez tout de même à la conserver ainsi, nous vous conseillons de la sortir du congélateur et de la laisser dégeler dans le réfrigérateur une heure avant de la consommer.