Lasagnes

Zubereitung

Hacher finement les oignons et l'ail et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter les dés de courge et poursuivre la cuisson pour un court instant. Ajouter le bouillon, les tomates et les épices, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ. 

Pour la sauce béchamel, faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine en remuant, déglacer avec le bouillon et la boisson à l'avoine, faire bouillir brièvement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

Émietter le FETO avec les mains. Éplucher les betteraves et la courge et les couper en fines tranches. Répartir les ingrédients en couches dans un grand plat à gratin (30 x 40 cm environ) dans l'ordre suivant : sauce tomate, feuilles de lasagnes, sauce tomate, courge, sauce béchamel, FETO. Répéter l'opération en utilisant les betteraves pour la 2e couche et les épinards pour la 3e couche. Resaler les légumes. Terminer avec une couche de sauce béchamel.

Pour le nappage, émietter le FETO. Incorporer la chapelure, l'huile, les herbes de Provence et, si vous le souhaitez, avec les flocons de levure et répartir le mélange sur les lasagnes. Faire cuire au four à chaleur tournante à 200°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les feuilles de lasagnes soient ramollies.