FETO
Lors de la fabrication, du tofu nature frais est fermenté grâce à des cultures vegan (bactéries lactiques), telles qu‘elles sont également employées pour l‘élaboration de produits vegan remplaçant le fromage ou le yaourt. La fermentation confère au tofu une douce note acidulée.
Ingrédients
Tofu* 98% (GRAINES DE SOJA* 55%, eau, agents de coagulation: chlorure de magnésium, sulfate de calcium), sel marin, culture de yaourt vegan : Str. thermophilus.
*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g (en moyenne) | |
|---|---|
| Énergie | 552 kJ (132 kcal) |
| Matières grasses | 7,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,4 g |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucres | < 0,5 g |
| Protéines | 15,0 g |
| Sel | 1,9 g |
