Schoko-Kokos-Riegel

Ein Traum von Zartbitterschokolade und Kokos

400 g	Seidentofu
160 g	Kokosflocken
100 g	Mandelmehl
100 g	Zarbitterschokolade
50 g	Erythrit oder anderes Süßungsmittel
1	Vanilleschote
Etwas	Salz

Kokosflocken mit Seidentofu, Mandelmehl, Salz, Vanille & Erytrit vermengen.

Anschließend Riegel formen.

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.

Die Riegel auf ein Gitter legen und mit geschmolzener Schokolade übergießen oder bepinseln. Die Riegel abtropfen und aushärten lassen.

Hinterher genießen.

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Lieben Dank an Gian für das Rezept!