Tofiner im Stockbrotteig
Die Hefe mit leicht erwärmter Milch und dem Zucker mischen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Mehl, Salz … mehr
Kartoffel-Kraut-Salat
Ein Klassiker, der nicht nur an Weihnachten gut schmeckt.
Produkt
Tofu Würstchen TofinerZutaten
| 8 | Tofiner |
| Senf | |
| für den Salat | |
| 1,5 kg | Kartoffeln, festkochend |
| 1 Bund | Radieschen |
| 2 große | rote Zwiebeln |
| 1 Glas | Smoky Jalapeño Kraut von Complete Organics |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Petersilie | |
| für das Dressing | |
| 7 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Muskat |
| Etwas | Salz & Pfeffer |
Zubereitung
Zunächst die Kartoffeln schälen und in einem Topf gar kochen.
In der Zwischenzeit Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln glasig anbraten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und kurz aufkochen.
Die Tofiner für 3-5 Minuten in heißem, nicht kochendem Wasser erhitzen. Rausnehmen und beiseitestellen.
Die gekochten Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln mit der Brühe über die Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben.
Die Zutaten für das Dressing zusammenrühren und ebenfalls über die Kartoffeln geben.
Radieschen, Smoky Jalapeño Kraut und Petersilie dazugeben und vermengen.
Auf einem Teller anrichten, die Tofiner dazugeben und genießen.
