Coleslaw-Burger
Deftig, rustikal und einfach gut
Produkt
Tofu Bratfilets Italienische ArtZutaten
| für den Coleslaw | |
| 400 g | Weißkohl |
| 100 g | Karotten |
| 75 g | vegane Mayonnaise |
| 2 TL | körniger Senf |
| 75 g | Sojajoghurt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Etwas | Salz, schwarzer Pfeffer |
| für den Burger | |
| 2 | Packungen Tofu Bratfilets Italienische Art |
| 2-3 TL | Chilisauce (z.B. Sriracha) |
| 50 g | vegane Mayonnaise |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Handvoll Ruccola |
| 4 | rustikale Brötchen (z.B. Ciabatta) |
Zubereitung
1. Vom Weißkohl äußere, unschöne Blätter ablösen. Weißkohl in feine Streifen hobeln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen und mit den Händen gut durchkneten, dabei werden die Kohlstreifen weicher.
2. Die Karotten gut schrubben und grob raspeln. Für die Sauce Mayonnaise, Senf, Joghurt und Zitronensaft verrühren, mit Weißkohl und Karotte vermischen und mit Pfeffer würzen.
3. Für die Soße Chilisauce und Mayonnaise verrühren. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, die Rauke waschen und trockenschleudern.
4. Die Brötchen aufschneiden und die Schnittseiten auf dem Grill kurz anrösten. Die Bratfilets Pizza-Pizza trockentupfen und von beiden Seiten kurz grillen (oder die Brötchen im Toaster oder Backofen kurz knusprig aufbacken und die Bratfilets in der Pfanne in etwas Öl anbraten).
5. Die Brötchenhälften mit Chilimayonnaise, Coleslaw, Bratfilets Pizza-Pizza, Zwiebel und Rauke füllen und übrigen Coleslaw dazu reichen.
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Danke an veggielicious für das leckere Rezept!
