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Schon immer Bio: Tofuproduktion in Freiburg 1/2 -
Biologisch: Steckt schon im ersten Logo von Taifun 2/2
Bio aus Überzeugung
Bei Taifun von Anfang an
Vor wenigen Jahren noch Nische, heute in vieler Munde? Bio-Lebensmittel stehen in Deutschland immer häufiger auf dem Esstisch. Und doch wird oft zu wenig über Vorzüge von Bio gesprochen.
Bio wächst
Ist Bio ein Trend oder eine Überzeugung? Ganz klar: Beides. Immer mehr Menschen finden, es geht auch ohne: Ohne Kunstdünger. Ohne Pestizide. Ohne Gentechnik. Sie wünschen sich gute und leckere Lebensmittel – am besten aus der Region. Aus Überzeugung greifen deshalb immer mehr Leute ausschließlich zu Bio-Produkten. Ganz bewusst entscheiden sie sich für Qualität, die mit guten Zutaten punktet und das bei vollem Geschmack.
Aber: 97 % der Menschen in Deutschland kaufen nur gelegentlich Bio-Produkte. Hier macht‘s die Masse, denn wenn nahezu das ganze Land einen kleinen Bio-Einkauf tätigt, hat das Einfluss. So konnte die Nachfrage in den letzten 50 Jahren stetig steigen. Von 2019 bis 2024 sogar um satte 37 %. Im letzten Jahr war der Umsatz in Deutschland so hoch wie nie zuvor: 17 Milliarden Euro gaben die Deutschen 2024 für Bio-Lebensmittel aus (inklusive Getränke). Uns zeigt das: Die Menschen wünschen sich mehr hochwertige Lebensmittel, die ökologisch sinnvoll hergestellt sind. Und jeder Einzelne sorgt mit seinem Kaufverhalten dafür, dass der Bio-Boom anhält: Ob für sich und die eigene Familie, die Umwelt oder die Zukunft nachfolgender Generationen.
Wusstest du?
Von Sesam bis Basilikum: Alles, was wir unserem Tofu zufügen, ist ebenfalls Bio.
Bio bietet Jobs mit Sinn
Mit der steigenden Nachfrage wächst auch der Arbeitsmarkt rund um Bio-Produkte. Mehr als 380.000 Menschen in Deutschland arbeiten heute in der Bio-Branche. 310 davon bei Taifun-Tofu. Für viele von uns ist das, was wir Tag für Tag tun, mehr als ein Job: Wir wollen einen Beitrag leisten. Auch, wenn Bio nicht alle Probleme löst, kann es viele positive Auswirkungen haben: Aufs Wasser, unsere Böden und die Artenvielfalt.
Wir sind überzeugt: Zusammen können wir etwas bewegen. Mit jedem Einkauf, jeder Mahlzeit, mit jedem Stück Tofu.
Bio-Soja aus der Nachbarschaft
Vor rund 30 Jahren machten sich unsere Gründer auf, mit Bio-Landwirt*innen aus dem Breisgau den Anbau von genfreiem Bio-Soja zu erproben. Sie fanden eine Handvoll. Heute arbeiten 140 Bio-Betriebe eng mit uns zusammen: Fast alle sind Familienunternehmen – in Deutschland, Österreich und Frankreich. Gemeinsam lassen wir Bio wachsen: Auf Feldern, in Bio- und Supermärkten und auf den Tellern. Dazu gehört auch Fairness: Feste Verträge mit verbindlichen Preisen, auf die unsere Landwirt*innen sich verlassen können.
100 % der von uns verarbeiteten Sojabohnen kommen aus Europa – um genau zu sein: von unseren 140 Bio-Landwirt*innen in Österreich, Frankreich und Deutschland. Zum Vergleich: Lediglich 7,5 % der Sojabohnen, die in Europa verbraucht werden, stammen aus Europa – das meiste wird importiert. Da ginge noch viel mehr. Und zum Glück wird der regionale Sojaanbau für die Humanernährung Schritt für Schritt ausgebaut.
Quellen:
- BÖLW (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft) Branchenreport 2025
- Umweltbundesamt 2024: Biolebensmittel tragen zum Umwelt- und Tierschutz bei: https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/essen-trinken/biolebensmittel#wie-sie-beim-kauf-von-biolebensmitteln-richtig-handeln
- BÖLW: Was bringt Bio für die Umwelt? https://www.boelw.de/service/bio-faq/klima-umwelt/artikel/was-bringt-bio-fuer-die-umwelt/
